绿茶的品质特点
  茶叶品质的好坏,是由鲜叶质量、采制技术决定的,鲜叶质量又受自然条件和栽培措施的影响,而茶树品种是决定鲜叶质量的关键。  品评茶叶品质的好坏,主要看茶叶的汤色、香气、滋味。  现代科学研究发现,茶叶 ...
分类:    2023-11-23 21:20
绿茶中的药理成分
  自古以来,人们喜欢饮茶,这与茶“芳香冠六情,溢味播九区”、“鲜明香色凝云液,清澈神情敌病魔”的防病治病作用密切相关。  现代医学研究表明,所有的茶叶,特别是绿茶的药用成分种类很多,现重点介绍如下几 ...
分类:    2023-11-21 01:08
绿茶中的芳香物质含量
  所谓茶叶中的芳香物质,是指茶叶中挥发性物质的总称。在茶叶化学成分的总含量中,芳香物质含量并不是很多。一般说来,在鲜叶中约含0.02%,绿茶中含0.005%~0.02%。在茶叶中,虽然芳香物质的含量不多,但其种类却 ...
分类:    2023-11-21 01:05
绿茶中的营养成分
  随着科学技术的发展和分析化学手段的不断完善,人们对绿茶内所含物质的了解也越来越深了。经研究分析鉴定,茶叶内含化合物多达500余种。这些化合物中有些是人体必需的成分,称之为营养成分。如维生素类、蛋白质 ...
分类:    2023-11-21 00:47
绿茶的魅力是什么?
  关于绿茶的魅力具体表现在哪些方面呢?  国内外专家们的答案为:一是绿茶所富含的营养成分;二是绿茶的药用食疗价值。  在中国,自古就有饮茶的传统,茶是人们生活中必不可少的,尤其是绿茶。茶是中国的国粹 ...
分类:    2023-11-21 00:43
清代的名优绿茶
  我国清代名茶,计有40余种。具体地说,有些是明代流传下来的,有些是新创的。在清王朝近300年的历史中,各地生产的绿茶,有不少品质超群的品种,并逐步形成了我国至今仍继续保留着的传统名优绿茶。清代名优绿茶 ...
分类:    2023-11-21 00:42
制饮绿茶历史
  绿茶的生产工艺萌芽于三国时期。到了魏朝(公元220~264年),茶叶才制饼烘干,即饼茶。饮用时碾碎冲泡,还要加上香料。陆羽在《茶经》一书中,引用了三国魏人张揖《广雅》中的一段:“荆、巴间采叶作饼,叶老者 ...
分类:    2023-11-21 00:40
绿茶得名原由
  中国茶叶的命名,颇受中国传统文化的影响,即强调人与自然的统一与和谐。因此,在给茶叶命名时,特别是一些名优绿茶,十分讲究秀丽和雅致,甚至富有诗意或带有浪漫的传说。  说起来很有趣,以绿茶产地的山川名 ...
分类:    2023-11-21 00:36
与饮用相比,食用绿茶效果更为显著
  绿茶浸出液中每一种营养成分都非常少。如果每天用茶碗喝10杯以上(1~1.5升)的绿茶,矿物质、维生素的供给对人体就会产生某种影响。每天喝1升绿茶,所提供的维生素C的量约占身体所需要量的80%。可是,要是只喝2~3 ...
分类:    2023-11-17 04:17
绿茶维生素、矿物质丰富,而热量为零
  大多数人即使知道自己喝的茶叶所含的营养成分是多么的高,也不甚在意,因为反正要扔掉的。  然而,如果实际地核对一下茶叶的营养成分,就会得出很多令人吃惊的结果。我们会发现,虽然其浸出液的各种营养成分全 ...
分类:    2023-11-17 04:16
与其它茶相比,绿茶所具有的优点
  最近几年,因留给了人们有益于健康的印象而销量大增的是乌龙茶。喝了它很快就会苗条的评价,已深深渗透于人们的意识之中。这得益于咖啡碱对脂肪代谢的改善作用。而咖啡碱,咖啡及红茶之中也都含有。因此不能断言 ...
分类:    2023-11-17 04:14
绿茶中产生的味觉成分有益健康
  绿茶具有十分出色的医学方面的功能,这是通过最近的研究,才逐渐弄清楚的真理。  食品带给我们以各种恩惠,我们可以将它分成三种机能,并在此基础上进行分析。  一种机能……提供营养元素。这是维持生命所必 ...
分类:    2023-11-17 04:13
绿茶制作工艺特点
  与红茶、乌龙茶相比,绿茶所含的维生素B群与C要多得多,红茶与乌龙茶中的维生素含量几乎为零。和发蔫的蔬菜中维生素C含量少的道理相同,在经历凋萎、发酵等过程中,茶叶所含的维生素B群已丧失殆尽。  制作绿茶 ...
分类:    2023-11-17 04:12
绿茶不是通过茶叶发酵制作出来的
  绿茶、红茶及乌龙茶,无论颜色、味道还是香味,都各不相同,之所以表现出如此强烈的不同,是因为它们在制作方法上,存在着根本的差异。  绿茶与红茶、乌龙茶在制作方法上的不同在于采摘后是否立即进行薰蒸。因 ...
分类:    2023-11-17 04:10
家庭贮存绿茶方法有哪些?
  专业的茶叶贮存法有一定的硬件和技术要求,一般家庭无法满足这些条件,但经过人们的不断实践,也探索出了几种适用于家庭和个人贮存的方法:  塑料袋、铝箔袋贮存法:以有封口、材料厚实、密度高、无异味的食用 ...
分类:    2023-11-13 19:32