什么是绿茶？

2023-11-3 13:12| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 92| 评论: 0

摘要: 　　绿茶是一种不发酵茶，一般以采摘的茶树鲜叶为原料，经杀青等工艺制成。其成品和经冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主，所以被称为"绿茶”。　　绿茶是中国历史上最悠久的茶类，也是中国种植最广泛的茶类之一，其产量 ...

　　绿茶是一种不发酵茶，一般以采摘的茶树鲜叶为原料，经杀青等工艺制成。其成品和经冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主，所以被称为"绿茶”。

　　绿茶是中国历史上最悠久的茶类，也是中国种植最广泛的茶类之一，其产量居中国茶叶之首。绿茶的制作工艺较多保留了鲜叶中的天然成分，其中茶多酚、咖啡碱保留率在85%以上，叶绿素保留率在50%左右，维生素损失也较少，因此具有"清汤绿叶、滋味收敛性强”的特点。

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