 黄山毛峰，为中国传统名茶，属烘青绿茶，绿茶中的珍品。产于我国的安徽歙县雄伟秀丽的黄山，因其柔嫩多毫毛，品质优越，故得名。黄山毛峰品质优异，在中国极品名茶中名列前茅。 黄山毛峰，按其品质分为：特级黄山毛峰上、中、下3个等，黄山毛峰一、二、三3个级。特级黄山毛峰的品质特点是：形似雀舌，细扁而稍卷曲，满披白毫，色泽嫩绿微黄而且油润，泛象牙色。在冲泡时，雾气结顶，香气馥郁高雅；汤色淡黄清明；滋味醇和鲜爽，入喉舒适，回味有香甜清爽之感，冲泡数次，香味犹存。叶底黄绿鲜嫩，成枝匀齐，肥壮光亮，似有活力。一般黄山毛峰也是细嫩多毫，香气清鲜，滋味醇厚。 其加工工艺流程主要为杀青--揉捻一烘干。 |
