黄山毛峰历史发展

2023-5-29 16:07| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 82| 评论: 0

摘要:   黄山毛峰的历史非常悠久,早在400多年前,黄山所产茶叶就已经非常著名了。《黄山志》中称:“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶。”传说这黄山云雾茶就是黄山毛峰的前身。明代许次纾也在 ...

黄山毛峰历史发展 

  黄山毛峰的历史非常悠久,早在400多年前,黄山所产茶叶就已经非常著名了。《黄山志》中称:“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶。”传说这黄山云雾茶就是黄山毛峰的前身。明代许次纾也在《茶疏》中记载:“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。……若歙之松萝,吴之虎丘,钱塘之龙井,香气浓郁,并可雁行。往郭次甫亟称黄山……”清代江澄云《素壶便录》中记述:“黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶品中第一。又有一种翠雨茶,亦产黄山、托根幽壑,色较绿,味较浓,香气比云雾稍减,亦轶出松萝一头。”

黄山毛峰历史发展 

  不过,真正的黄山毛峰茶是何时创制的呢?据《徽州商会资料》记载:黄山毛峰起源于清光绪年间(公元1875年前后)。当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行,为了迎合市场需求,清明前后亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,再经过精细炒焙,创制出了风味俱佳的优质茶。由于该茶白毫披身、芽尖似峰,所以取名叫作“毛峰”。又因为它产自黄山一带,所以后来冠之以地名称其为“黄山毛峰”。陈彬藩的《茶经新篇》中称黄山毛峰为烘青绿茶的珍品。

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