 取茶量也称"茶水比”，即泡茶时茶与水的比例。选用不同的茶水比，泡出的茶汤香气高低、滋味浓淡都会有所不同，茶多水少，味浓易苦茶少水多，则味道较淡薄。 不过单次取茶量并无统一标准，主要视茶叶种类、冲泡茶具、个人喜好而定。 就茶叶种类而言，绿茶的饮用者以长江中下游地区居多，喜清淡，每次用茶量不多。以约1:50的茶水比为宜（3克茶叶配不低于150毫升水)。 就茶具而言，用盖碗或玻璃杯冲泡，茶量以2~3克为宜；用玻璃壶或瓷壶冲泡，茶量以5~8克为宜。 就个人喜好而言，中老年人往往饮茶年限长，喜饮较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶普遍爱饮较淡的茶，故用量往往较少。 |
