绿茶的美味来自哪里？

2023-12-2 06:44| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 97| 评论: 0

摘要: 　　也许提到上述两种味道，许多读者一定会对绿茶望而却步，其实绿茶是非常美味的，美味才是绿茶真正的滋味，苦味和通味只不过是构成美味不可或缺的元素罢了。　　绿茶的美味主要来源于一种物质--谷氨酸乙基胺，属于 ...

　　也许提到上述两种味道，许多读者一定会对绿茶望而却步，其实绿茶是非常美味的，美味才是绿茶真正的滋味，苦味和通味只不过是构成美味不可或缺的元素罢了。

　　绿茶的美味主要来源于一种物质--谷氨酸乙基胺，属于氨基酸的一种，绿茶中有二十多种氨基酸，这种物质就占了一大半的比例。谷氨酸乙基胺与茶多酚和咖啡因一道，合成了绿茶清香甘甜的独特□感，令人回味无穷，这就是为什么喝绿茶会“上瘾”的原因了。

　　一般而言，绿茶的等级越高，谷氨酸乙基胺的成分就越高，绿茶也就越美味。

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