 香港大学一项研究发现，每天饮3小杯绿茶，尤其是龙井茶，能够抑制幽门螺旋菌，减少患胃溃疡的几率。 港大医学院药理学系的这项研究发现，绿茶儿茶素能够抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。 研究人员发现，在十多个实验样本中，2%的绿茶儿茶素分量已能抑制幽门螺旋菌，若儿茶素分量增至4%，则能够把杆菌杀死。研究人员解释，幽门螺旋菌的生长力顽强，能释放出一种酵素，进而产生大量碱性成分，形成保护膜，即使酸度再高的胃液，也不能将它杀死。儿茶素却能阻止幽门螺旋菌生产这种减性物质，削弱其活性。 港大药理系另一项调査也发现，有饮茶习惯的人，胃部发现幽门螺旋菌的几率比较低，进一步证实了此项研究结果。 研究人员指出，绿茶儿茶素含量较红茶髙，其中以龙井茶所含的儿茶素最髙，其次为日本绿茶和茉莉花茶。 |
