 江华毛尖为历史名茶，属绿茶类。创制于明清年间，产于湖南省的江华瑶族自治县。江华毛尖原名江华白毛尖，素以白毫显露、香高味醇而驰名，已有数百年的历史。传说早在五代时期，此茶已作为贡茶。生活在山区里的瑶族人将其作为解毒去病的常备药，有治积热久泻和心脾不舒的功效。此茶在清明至谷雨期间采制，要衆采摘嫩度高，鲜度好；芽叶完整，大小一致的一芽一叶鲜叶。其品质特征是，外形条索肥实紧结弯曲，白毫显露隐翠；内质清香鲜醇，汤色清澈意莹，滋味新浓爽口，叶底嫩绿明亮。 江华毛尖1986年开始采用新工艺制茶，同年江华毛尖首次获湖南省优质茶称号，并在1987~1997年连续9次获湖南省名茶称号，1995年获“湖南省名茶杯奖”。 |
