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海阔中文网茶叶频道—介绍茶叶知识 › 首页 › 茶文化知识›茶艺礼仪

茶艺礼仪

什么是“上投法”与“下投法”？: 　　泡茶过程中的“上投法、下投法”泡茶，实际上是指按茶和水的用量之比，用茶匙摄取适量茶叶置入杯中，用适量的开水高冲入杯，冲泡一杯浓淡适宜，鲜爽可口的香茶。采用下投法泡茶，操作比较简单，就是先置茶后冲水 ...; 2023-6-12 23:30

什么是“游山玩水”与“巡回倒茶”？: 　　在茶艺馆品茶时，常常是使用茶壶泡茶；而冲泡后要将壶中的茶分别倒入各个茶杯，这一过程称之为分茶。分茶时，冲泡者通常是右手拇指和中指握住壶柄，食指抵壶盖钮或钮基侧部，端起茶壶在茶船上沿逆时针方向转一圈 ...; 2023-6-12 23:29

什么是“关公巡城”与韩信点兵”？: 　　泡茶时，如何将一壶茶汤均匀地倒入各个杯中，是冲泡者的技巧和功力所在。特别是在冲泡工夫茶时，每克茶的开水用量仅为20毫升左右，与冲泡其它茶相比，用茶量增加了两倍左右；这样大的用茶量会使每壶茶的茶汤浓度 ...; 2023-6-12 17:12

什么是“浸润泡”与“凤凰三点头”？: 　　在泡茶的过程中常有“浸润泡”和“风凰三点头”的要求，其实这是泡茶过程中技和艺的一种结合，一般用于冲泡绿茶、红茶、黄茶等高档茶。　　对于比较细嫩的高档名优茶，在束用杯泡法冲泡时，大多是采用两次冲泡法 ...; 2023-6-12 17:11

泡茶的程序是什么？: 　　泡茶的程序可繁可简。一般米说，“品茶”的冲泡程序比较讲究，“评茶”的冲泡程序则有严格的规定；而喝茶的冲泡程序最为简单。　　绿茶的冲泡程序和方法因茶叶的品种、优劣不同而有所不同，普通绿茶的杯泡法“品 ...; 2023-6-12 08:22

怎样奉茶？: 　　“客来敬茶”是中国民间的传统美德，宾客来访，同窗小聚，亲人团圆，清茶一杯，畅叙胸怀，共享温馨，真是其乐融融。而奉好一杯茶，对于一个冲泡高手来说，既要做到冲泡动作准确到位，又要行为举止大方，优雅美观 ...; 2023-6-12 06:11

怎样饮茶？: 　　饮茶，既有物质和生理的需要，又有精神和艺术的追求。同时，茶类不同，饮法不同，人们从申汲取的主要内涵也是不同的。如高档名优绿茶，人们追求的是茶的色、香、味、形；品饮红茶所追求的是茶汤中的“浓、强、鲜 ...; 2023-6-12 05:59

怎样泡茶？: 　　泡茶是对茶的制造过程的一种追溯，制造者的理想是想把茶的色香味留下来，而饮茶者的最大愿望是想把茶的色香味品出来。　　茶叶的冲泡程序是可繁可简，一般情况而言，“品茶”的冲泡程序比较讲究，“评茶”的冲泡 ...; 2023-6-12 05:56

古茶道之茶百戏: 　　茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。　　茶百戏始于唐代，刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨 ...; 2023-6-4 22:22

喝茶时为什么不能壶口对客？: 　　壶口对客，是茶礼的禁忌。　　《礼记?少仪》：“尊壶者，面其鼻。”此为敬客之意。鼻者，柄也。壶口与壶柄前后相对，如以柄向客，则示以客为尊；反之，如以口向客，则示以客为卑。 ...; 2023-6-4 22:09

叩指礼有什么意思？: 　　叩指礼，又称“谢茶礼”或“屈指代跪”，是一种茶俗。通常是指当泡茶人给客人倒茶时，客人用手指在茶几上轻敲几下的过程，主要表达茶客对泡茶者的感谢。　　一般是食指和中指弯曲叩击。但现在都不太拘泥了。　　 ...; 2023-6-4 22:08

唐代煮茶法: 　　唐代煮茶法,是指唐代的一种烹茶的方法。始记于陆羽《茶经》。　　在陆羽之前，普通大众喝茶的方式为在茶里加入各种调味用品。即在茶中加入葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等；这种方法在陆羽看来，是“沟渠间弃 ...; 2023-6-4 21:56

宋代点茶法: 　　宋代是中国古典文化发展到极致的时期。这一时期的茶文化也是极致的。宋代比较推崇的泡茶方法，是当时的点茶法。　　因为宋代喝的茶，具体的制作方法，产地和唐代已经有很大不同，所以宋代的点茶法和相应的茶具也 ...; 2023-6-4 21:55

明代泡茶法有什么特点？: 　　明代泡茶法演变　　明朝，朱元璋废团茶改散茶，中国茶赢来了一个重要的转折期。在这个时期里，一直延续的团茶逐渐被废除；而宋朝就已经出现，但是一直不在主流地位的散茶兴起。与之对应的，明代的泡茶法和泡茶器 ...; 2023-6-4 21:54

韩信点兵指的是什么？: 　　韩信点兵，是一种流行于闽南、潮州地区的斟茶技艺。通常继“关公巡城”之后使用。　　一般在关公巡城后，茶汁将倒完，剩下的少许是从壶嘴一滴一滴向外滴时，仍需转着均匀地斟到每一盏中，滴完为止。　　操作同样 ...; 2023-6-4 21:53

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