 茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。 茶百戏始于唐代，刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”。 到了宋代，由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇把茶百戏做到了极致。许多文人喜爱分茶如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼。陆游在《临安春雨初霁》中描述了分茶的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗戏乳戏分茶”。 茶百戏于元代后逐渐衰落，清代后尚未见分茶的文献记载。2009年由武夷山茶学专业章志峰老师恢复了这一古老而珍贵的文化遗产。 茶百戏在2012年已被列入武夷山市非物质文化遗产。 茶百戏是世界唯一一种可以使茶汤呈现文字和图像的古茶道，目前图像保留时间从古代的瞬间延长到2~6小时。并且突破了古代仅能用绿茶演示的局限性，现可用红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等其他茶类演示。 |
