黄山毛尖鉴别方法

2023-5-24 17:59| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 100| 评论: 0

摘要:   黄山毛尖,半烘半炒型绿茶,是我国的名茶之一,产于安徽省黄山区新明乡,是纯天然的高山花香型优品茶,在我国被誉为“国饮”  黄山毛尖采摘期在清明至谷雨之间。按照采摘初展的一芽一叶至一芽三叶,它可划分为 ...

黄山毛尖鉴别方法 

  黄山毛尖,半烘半炒型绿茶,是我国的名茶之一,产于安徽省黄山区新明乡,是纯天然的高山花香型优品茶,在我国被誉为“国饮”
  黄山毛尖采摘期在清明至谷雨之间。按照采摘初展的一芽一叶至一芽三叶,它可划分为特级到三级不等的品级。主要经过采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等几道工序,集传统工艺和高科技含量于一体,保持了原有的天然营养成分,更突显特色。

黄山毛尖鉴别方法 

  黄山毛尖鉴别方法
  1、从茶叶的外形上来看,黄山毛尖以嫩绿起霜,条索紧结挺直,圆实有峰为优品;以黄哑暗淡,条索松扁,弯曲轻飘为次品。
  2、从叶底看,经过几巡的冲泡,以叶底细嫩柔软,肥厚明亮为优品;以叶底暗黄粗老、红梗薄硬,甚至出现青菜色为次品。
  3、从汤色和滋味来看,黄山毛尖以汤色黄绿澄明,清香浓郁,经久不衰,醇厚回甘,鲜爽润滑为优品;以汤色深黄浑浊,香气中夹杂晒气、泥土气等异味,滋味粗涩寡淡为次品。

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