 鉴别真假茶有六种方法:一看、二闻(包括干嗅和湿嗅)、三摸、四尝、五藏。 1、看外观 真茶的色泽鲜亮均匀;伪劣的则颜色暗淡不匀。 2、闻气味 用手指揉搓一下新绿茶或陈年老红茶后立即闻其香气是否纯正,有无异杂异味或其他令人不舒服的感觉。如果使人感到浓烈或者带有焦味等不良气息者为次品或劣质货色,不宜购买和使用。另外还可以通过冲泡后的叶底来观察判断。 3、泡水试饮 取少量茶叶放入玻璃杯内,冲入开水浸泡2分钟至3分钟后即可开始品尝.优质的新茶一般汤质肥厚滑爽且具有明显的清香味及熟板栗香,滋味醇正回甜,并富有光泽感。而品质较差的茶叶不仅汤液浅薄无光而且带苦涩味甚至出现酸馊霉变现象。优质的乌龙茶在冲泡之后叶片中间呈青蒂绿腹红镶边状,俗称"绿叶夹银针"。若为人工加色素浸制而成的假珠茶或多酚类物质含量较高的低档茶则以红色为主调制成条型颗粒状的袋包茶再经蒸软包装冒充铁观音出售。这种以塑胶制品充任原材料的加工方式不但破坏了天然成分还对人体有害而无益!此外还有部分厂家为了使假冒的铁观音更显高档往往采用金属罐装的方式进行密封处理但这种方法会使产品中的铅元素大量渗出造成饮用者重金属中毒的危险。所以消费者应尽量选择使用不锈钢器皿作为盛器的产品以免上当受骗。 4、观外形 将少许待鉴别的样品置于白色瓷盘中摊开观察形状大小松紧程度以及是否有结块等现象如发现有上述情况之一则为次品或不合格商品不能选购。 5、查标识 查看产品的商标标志是否符合国家规定的标准要求,外销产品质量标签上必须有中文标注否则不予验收和销售。 6、识价格 目前市场上销售的普洱生饼的价格从几十元到几百元不等,有些不法商家利用消费者的心理把一些质量较差甚至是发霉变质的东西也当作好的卖给你,所以在购进时一定要仔细检查以防买到不合格产品和过期失效的商品。  |
