缙云黄茶,真正的“原生态茶”

2023-7-31 20:59| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 25| 评论: 0

摘要:    缙云山青水秀,盛产茶叶,产茶历史悠久,距今已有1000多年,其茶质优、口感好。明万历年间《括苍汇记》载,“缙云物产多茶”、“缙云贡黄芽三斤”。清道光年间《缙云县志》曰:“茶,随处有之,以产小筠、大园 ...
  
饮茶学问

缙云山青水秀,盛产茶叶,产茶历史悠久,距今已有1000多年,其茶质优、口感好。明万历年间《括苍汇记》载,“缙云物产多茶”、“缙云贡黄芽三斤”。清道光年间《缙云县志》曰:“茶,随处有之,以产小筠、大园、柳塘者佳。括苍云雾茶亦为珍品”。缙云黄茶外形色泽,金黄透绿,光润匀净;汤色,鹅黄隐绿,清澈明亮;叶底,玉黄含绿,鲜亮舒展;滋味,清鲜柔和,爽口醇和;香气,清香高锐,独特持久。

缙云黄茶多数分布于缙云海拔500—700米高山密林地带,茶叶生长地峰峦叠嶂,云雾缭绕,林木参天,泉鸣谷应,植被茂盛,土壤有机质丰富,因其得天独厚的生态条件并远离污染,是真正的原生态茶。2010年送土样到浙大土化系检测,缙云县茶叶产区的铅、铜、锌、镉等土壤重金属含量远远低于标准参考值。

传统的黄茶,用手工炒制,要在特制的铁锅内运用抖、抓、压、推、拉、磨等手法,不断灵活的变换炒制而成。每一片缙云黄茶都包容了大自然雨水的滋润、阳光的抚育,采茶人的辛勤、炒茶人的细致与用心。

  
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