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绿茶

黄山毛峰的传说: 　　相传在明朝天启年间，江南罗县新任县官熊开元去黄山春游时迷了路，途中遇到一位老和尚，便借宿于赤院中，老和尚泡茶敬客时，熊开元细看这茶叶色微黄、形似雀舌、身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈 ...; 分类: 毛峰茶 2023-5-17 12:43

黄山毛峰制茶工艺: 　　特级黄山毛峰的采摘标准为1芽1叶初展，1~3 级黄山毛峰的采摘标准分别为1芽1叶、1芽2叶初展;1芽1、2 叶;1芽2、3 叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。　　先将鲜叶进行拣剔，剔除 ...; 分类: 毛峰茶 2023-5-17 12:41

黄山毛峰选购要点: 　　正宗黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，冲泡后香气清鲜，汤色杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底 ...; 分类: 毛峰茶 2023-5-17 12:40

家庭存黄山毛峰茶方法: 　　黄山毛峰茶易受潮变质，把茶叶买回家后，必须妥善保存。现在多采用冰箱冷藏方法，冷藏温度控制在0~10℃为好。由于茶叶极易吸附异味和水分，而家用冰箱通常会放置各类食品，因此采用冰箱低温冷藏黄山毛峰时，特别 ...; 分类: 毛峰茶 2023-5-17 12:40

洞庭碧螺春的传说: 　　很久以前，太湖的西洞庭山上住着名叫碧螺的姑娘，碧螺美丽、聪慧，她的歌声如行云流水般的优美清脆与之隔水相望的东洞庭山上，有一位叫阿祥的青年渔民。碧螺姑娘悠扬的歌声，飘入正在太湖上打渔的阿祥耳中，阿祥 ...; 分类: 碧螺春 2023-5-17 12:37

家庭存碧螺春茶方法: 　　碧螺春在空气中很容易氧化，在合适的温度下还会发酵。应该把碧螺春连小包装纸盒一起，装入食品袋后放入冰箱冷藏室存储。如果冰箱有味道，要多套几层袋子，防止茶叶吸附异味。　　传统的贮藏方法是将茶叶纸包，将 ...; 分类: 碧螺春 2023-5-17 08:42

选洞庭碧螺春茶要点: 　　正宗洞庭碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体、银绿隐翠三个特征，假茶多不完全具备这些特点。　　正宗洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香。其他碧螺春香气不足，也有一点香气，但没有清香和果香，有青草气。　　正宗洞 ...; 分类: 碧螺春 2023-5-17 08:42

碧螺春制茶工艺: 　　碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。通常采摘1芽1叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔1千克芽 ...; 分类: 碧螺春 2023-5-17 08:19

龙井茶的传说: 　　很久很久以前，龙井山上有一个庙宇，其庙门的屋檐下有一个石臼，成年累月接着屋檐的水，石臼里外布满了厚厚的、绿油油的仙苔。由于山顶整年云雾缭绕，冬天有冰雪融化浇灌，春天有晨曦露珠滋润，历经几百年灵山灵 ...; 分类: 龙井茶 2023-5-17 08:16

龙井茶贮藏要点: 　　可选择体积合适且密封性能好的玻璃瓶、陶瓷罐等作为容器。大小视需存放的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的荼叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸，以免茶叶吸附墨味)，每包500克，用细绳扎紧，一层 ...; 分类: 龙井茶 2023-5-17 08:09

选龙井茶要点: 　　辨别龙井，第一看颜色，茶叶颜色嫩黄说明是本年采摘时间较早的茶叶(量少价高)。颜色翠绿看上去偏深则是本年采摘比较迟的茶叶(量大价略低)。颜色发灰发闷说明是去年前年的陈茶。　　第二看大小，茶叶小说明是采摘 ...; 分类: 龙井茶 2023-5-17 08:08

龙井茶制茶工艺: 　　龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原 ...; 分类: 龙井茶 2023-5-17 08:07

绿茶的基本分类: 　　炒青绿茶：　　长炒青--眉茶(特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙等)。　　圆炒青--珠茶(平水珠茶、泉岗辉白、涌溪火青)。　　细嫩炒青--龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等。　　烘青绿茶：　　普通烘青--闽烘青、浙烘 ...; 分类: 绿茶百科 2023-5-17 08:05

鉴别绿茶方法: 　　绿茶可根据其外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。　　春茶、夏茶和秋茶的区别：　　春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。　　夏茶外形条索较粗 ...; 分类: 绿茶百科 2023-5-17 08:03

绿茶茶叶工艺: 　　绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。简单地说，杀青就是利用高温杀死叶细胞，停止发酵，让茶固定在我们希望的状况下。方法有二:一是用炒的，称为炒青;二是用 ...; 分类: 绿茶百科 2023-5-17 07:50

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