茶之所以具有保护牙齿的功效。主要是因为茶中所含的多种物质共同作用面产生的，例如茶中含有氟、茶多酚类化合物以及茶单宁。  1、氟： 我们都知道，含氟牙膏可以使牙齿更加坚固更加耐酸，也就是说，氟对我们的牙齿是非常重要的。其实，荼中也含有这种保护我们牙齿的物质--氟。它来自茶树叶和冲泡过茶叶的水，适量的氟元素是抻制龋齿发生的重要元素，它能够保护牙齿的珐琅质免遭侵蚀茶树会将从土壤中吸收到的氟聚集到叶片中，所以茶叶中的氟含量非常丰富。干制的茶叶含有百万分之400左右的氟，一杯泡好的茶叶含有0.3~0.5毫克的氟。实验表明，喝茶后34%的氟可以被留在口腔中，而且其中有一些会非常牢固地吸附在牙齿表面的牙釉质上。 实际上，在经常饮茶的国家，人体内70%氟的摄人都来自于茶，也就是说，喝茶能起到更好的牙齿保护作用。 茶中含有的含氟物质可以杀死在齿缝中残留的细菌，起到预防蛀牙的作用，效果要远好于氟化物配合制剂。茶叶还可抑制人体钙质的减少，对预防龋齿，护齿、坚齿，均是有益的。此外，茶还能消除口腔内残留的蛋白质，从而清新口气、除口臭。  2、茶多酚类化合物： 这些化合物可以抑制牙齿细菌的生成和繁殖，进而预防龋齿的发生。红茶和绿茶均含有茶多酚，这是一种抗氧化植物化合物，可防止牙斑附着在牙齿上，从而降低口腔和牙齿的发病几率。另外，因为茶本身呈碱性，而碱性物质可以防止牙齿钙质的减少和流失，因此，饮茶可以起到坚固牙齿的作用。  3、茶单宁： 茶是最好的自然单宁酸的来源。研究表明，一杯茶中的茶单宁能抑制细菌和生龋菌的生长，而这些菌正是牙菌斑生长的主要因素。单宁酸除了对牙菌斑有抑制作用以外，还能与茶汤中其他的一些物质，如儿茶素、咖啡因、维生素E相互作用，以增强牙釉质的抗酸能力。 而且在氟的参与下，牙齿抗酸能力会大大加强。 由此看来，喝茶并配合好的饮食结构，能有效地预防蛀牙，帮助我们建立和维护一个健康的口腔内环境。因而，近年来越来越多的人群开始以喝茶的方式保持口腔健康。 |
