 无论是从传统的理念中，还是在我们的生活实践中，我们都能深深地体会到，适当的饮茶，能提神醒脑、振奋精神、破瞌睡、消疲劳、提高脑力和体力劳动的效能。从茶的功效而言《本草经疏》、《神农食经》《千金翼方》称茶“令人少睡”，《博物志》《三才图会》称茶“令人少眠”，《本草逢原》称茶“令人少寐”，而《桐君录》《广雅》《述异记》称茶“令人不眠”；另外还有“不睡”、“少睡”“醒睡眠”等等。中医理论认为：“心主神明”，故“令人少睡”，现代有“提神”之称，属于中枢神经兴奋的结果。  茶的咖啡碱含量高，作用强，并能全部溶解于水，被人体吸收。咖啡碱是一种兴奋剂，它能兴奋中枢神经，舒张血管，使大脑清醒，精神兴奋、思想活跃、注意力集中、提高肌肉的工作能力，缩短反应时间，消除瞌睡、减少精神疲劳。但饮女所得到的咖啡碱不像服纯咖啡碱那样引起不良反应，这是由于两者的理化性状不同，茶中的咖啡碱，它的代谢产物并不在人体中积累，而是经过进一步氧化，以甲尿酸的形式排出体外，故对人体无不良反应。  茶中的咖啡碱、茶碱、可可碱通过强心而益思，因为它还具有增强条件反射的能力，从而起到益思、提高工作效率的作用；茶中富含维生素C，还可以使脑的功能敏锐。 特别是茶中的儿茶素类化合物，具有改善动物大脑因临时性贫血诱致的记忆力损伤现象。这种对记忆力损伤的保护和恢复效应就与儿茶素对活性氧分子的清除作用有直接关联；而这项研究对开发儿茶类化合物用于预防人体衰老、老年性痴呆症提供了理论依据。因此，我们的先人称茶有“益思、悦志”、“能诵、无忘”的功效，实在是一种珍贵的古训和经验。而国外有识之士也早就提出，饮茶功用可以振作颓丧精神，使愤怒平静，防止头痛，使头脑适于工作，所以茶无异于神经营养剂。所以，宋代黄庭坚、陆游早已有诗曰：“睡魔正仰茶料理，急遣溪童碾玉尘”；“玉川七碗何须尔、铜碾声中睡已无”。 |
