闽北水仙为历史名茶,属乌龙茶类。创制于清光绪年间,产于福建省闽北建瓯市、建阳市、南平市、顺昌县等地,主产区位于建瓶市城南南雅一带,故又名南路水仙、南雅水仙。闽北水仙茶的品质特征是,外形条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗砂绿呈蜻蜓头、青蛙腿状;内质香气浓郁,类似兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,绿叶红边故有“三红七青”之说。 早在1915年闽北水仙茶就获得了巴拿马万国博览会金奖,1982年和1986年一级闽北水仙获商业部部级优质产品称号。其品质别具一格,有“水仙茶质美而味厚”及:“果奇香为诸茶冠”之说。 |