 东方美人的采摘比较细嫩，基本上采摘的都是台湾的青心乌龙，一芯夹两叶的状态，所以相对来说芽叶比较细嫩，在乌龙茶当中也是比较特别的存在。因东方美人茶属于乌龙茶中非常昂贵的品种，别的茶类做一斤（六百克）只需约1千至2千个茶芽即可制成，而它却需要至少3至4千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成，所以要做优质的东方美人茶并不容易；首先得是特定的茶树品种，其次需要适合的地区和季节，但因为虫的兴衰不确定性很大，茶农很难掌控，再来，小绿叶蝉活跃时不能施用农药，可能其它虫也就能够繁衍生息，因此也会影响茶叶品质。所以，东方美人茶的采摘成本很高，产量不稳定，品质也参差不齐，高品质的东方美人茶自然就是物以稀为贵了。 |
