 茶叶是一种具有悠久历史的传统饮品。随着人们生活水平的日益提高和保健意识的增强,饮茶人数逐年增加。据不完全统计我国有茶区近40个、产茶省(市)30多个;年产干毛茶约50万吨左右。目前全国年消费量在500吨以上的名优绿茶就有10多种:如龙井茶、碧螺春等。 1、选择优质品种 选购时首先应注意包装是否完好无缺,其次看外观色泽是否正常,再次闻其香气是否有异味或异味,最后用沸水冲泡观察汤色及滋味变化情况来判断产品质量优劣。 2、贮藏环境要干燥通风 贮放地点应避免潮湿高温的地方,以免引起霉变而降低质量。贮存的环境以清洁卫生为原则,切忌与樟脑丸同处存放以防串味儿,同时也要注意防止鼠害虫蛀的侵害。 3、避光保存 一般说来,红茶宜放在密闭罐内密封后放入冰箱冷藏室中保管,可延长保质期1倍以上,并保持香味不变。白茶则不宜长期储存于低温环境中,否则会失去原有风味。乌龙茶的保鲜期较短且容易变质,所以最好现买即饮。普洱生熟茶都适宜放置常温下阴凉干燥之处储藏即可。 4、防潮防水 受潮会使茶叶中的含水量增大而易发馊变质,尤其是夏秋季天气闷热空气湿度大的时候更易如此。因此,必须将茶叶置于容器之内隔绝水分以减少茶叶吸湿膨胀的机会。另外还要注意的是不要使用塑料袋装袋封口来防治吸水胀气而使茶叶产生不良气味。 5、定期检查 为了使您所购之品能随时符合您的饮用需求,建议您最好能定时定点地检查一下你所购买的物品的质量状况,以便及时发现质量问题及早处理掉那些已经过期的产品或者品质不佳的产品。 6、适时适量购买 一般来说,茶叶是耐藏之物但也不是越存越好喝。如果一次购买了较多的茶叶的话建议分次少量购入为宜。 7、正确泡法 由于每种不同的茶叶有不同的特性,所以在冲调方法上也有一定的差别。例如铁观音要用盖碗杯冲泡才更能发挥出香高馥郁的特点;武夷岩茶则需要100摄氏度的高温才能充分激发它的醇厚甘爽的味道等等......总之,只有根据不同茶叶的不同特点来选择正确的冲泡方式才是最为科学的!当然也可以根据自己的口味喜好进行适当的调整 8、合理搭配食用 茶叶除了单独作为饮料之外还可以与其他食物一起配伍做成美味的食物,比如煮粥的时候可以放上一些茶叶末儿,不仅能使米粒软烂清香而且还能起到提鲜的作用此外还有不少人在吃面的时候会加些芝麻酱或者是豆腐乳之类的东西在里面也是别有一番风味的! 9、科学存储 对于需要长时间储放的食品来说一定要做好相应的防护措施,因为一旦受到污染那么即使再  |
