雪片鸭屎香是乌龙茶，同时也是广东乌龙茶中凤凰单丛茶的一种香型。霜降后，直至小雪节气前后左右采收，制作的鸭屎香茶，称“雪片”，由于成茶粗实、宽扁，外观整体粗松，成片状，因此本地又被称为“片茶”，亦被称之为雪片鸭屎香茶。 鸭屎香单丛，种类株系为乌叶单丛，叶呈椭圆型，成品茶干茶较其他种更为肥大，条索显着。 鸭屎香冲泡出来的汤水，肉感很好，杯子端起来喂到嘴上，奶香味沁内心鼻，入口的一瞬间体会是甘冽，接着一阵高扬的香味一瞬间充溢满个口腔内部，之后是有点荼叶的有点苦，紧随苦后化甘，回甜力爆发，长久回香。 锐气的奶香味，奇特的感受，确实令人印象深刻  |
