 一、绿茶 1、龙井茶:产于浙江杭州西湖区。外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐;色泽嫩绿油润,香气鲜醇清高持久,滋味甘爽生津回甜;汤色黄碧明亮清澈透底,叶底细嫩成朵芽肥厚均匀。以清明节前采制的明前龙井品质最佳。 2、珠露茶(雨花茶):产地江苏苏州太湖洞庭山及南京六合县一带。成品条索纤细卷曲呈颗粒状;形似松针紧实重结有锋苗,色泽墨绿色或灰褐色带宝光光泽;内质清香浓郁纯正,具有板栗香和花香并伴有熟栗子香味;汤色淡青尚亮;叶底暗绿显毫。以春末夏初所制者为好。 3、毛峰茶:(黄山毛蜂)产自安徽省宣城地区太平湖的狮峰山和天柱山的北坡以及岳西县的潜山县和天目山区等地。其形状稍弯勾似雀舌形,白豪多而显露,颜色银翠隐翠微泛金黄色,冲泡后叶片上浮下沉快慢有致,如片片白云翻滚其间,又像满树梨花堆雪积雪。此品饮之回味无穷,且耐泡,一般可续水冲至八次以上仍有余味。 4、眉豆茶:又称小种红茶,主产区为福建武夷山市桐木关和大田乡。外形细长弯曲略扁,茸毫披露,身骨轻巧玲珑剔透,色泽乌黑油润;内质馥郁浓烈,绵长悠远,韵味十足。 5、瓜片和大方砖:均属烘烤型半发酵茶类。前者是条形较粗短的蒸压制成的小包装精制红碎茶。后者是用人工踩揉制成的长方形的方包茶块,每块净含量约2克左右。这两种茶的共同特点是干嗅时有一种特殊的焦糖气味;用开水沏开后,则有一股浓浓的红枣甜味扑鼻而来。 6、茉莉花茶:原是我国特产的特种名优品种之一,它是以素馨花的?料经拼和加工而成的一种复合香型的袋装茶叶制品。它的主要特征是:洁白如雪,芳香宜人,味道纯芳浓厚,经久不变,还有提神醒脑的功效。 7、乌龙茶:我国特有的传统饮料佳品。因其制作过程复杂精细,分为杀青-做形--干燥三个工序,所以又叫三起三落。 8、铁观音:安溪人发明于1723年,1735-1736年间传入闽北至广东等省,19世纪70年代才传到台湾省。1914-1916年在美国旧金山举行的巴拿马万国商品博览会上获金奖而得名"铁观音"。 9、大红袍:又名岩茶  |
