 茶叶是一种很特殊的商品。因为它是农产品中唯一的不可再生资源(其他有生物质能源、水力发电等)。因此它具有很高的收藏价值;同时由于它的原料是植物性产品,其生产周期较长而使得茶品本身也具有很强的保存时间特性: 1、新制干茶的存放期限在1-3个月以内 (1)绿茶和红茶的保质期一般在一年左右。其中乌龙茶可以长期储存。但如果是散装茶叶的话一般不宜超过两年。(2)花茶则更短一些,一般为1个月左右(3)白毫银针和白牡丹这类高档名优茶则可以长时间存储(4)黑毛峰和黑龙须这种全发酵类别的普洱紧压茶则可长达5年以上(5)黄芽蒙顶甘露和黄大叶这些轻发醇厚的青茶也可放置3年之久(6)铁观音也可以放2-3年左右(7)六堡茶可贮存1-2年(8)陈香型武夷岩茶可储藏2到6年时间(9)大红袍可贮藏10-12年(10)(11)茉莉花茶只能够存放一个月(11)竹筒香包也只能存放一周(12)普通袋泡茶的保质期最多为三个月(13)如果将密封好的罐子放在干燥通风处的话可以延长至半年(14)如果是未开封的新茶那么只要注意避光防潮就可以长久保持(15)5年内喝完为佳,16年后味道会明显变淡,17-18年以后就会变质了(18)对于已经打开过的老茶建议尽快饮用或丢弃(19)不要喝隔夜的老茶(20)冲泡后30分钟内的茶最好不要再喝了 2、成品包装成品的保质期为12个月内 1)一般来说,普通的塑料袋装的速溶咖啡粉可以在常温下保鲜8个小时以上。(2)纸盒或者铝箔盒装的一般食品都可以保证在24小时内不变味。(3)真空压缩饼干之类的零食通常都能放上几个月的时间而不坏掉。(4)罐头类的东西也能放个几年不坏。(5)奶粉之类的是比较耐放的(16)蜂蜜也是比较好的(17)果酱一类的食物也是可以久存的,18-19个月的寿命是比较常见的。19-20年的也有,20-24月的也不少,(20-21月以上的比较少见。) 3、茶叶的保管与保养 (1)要防止阳光照射及高温高湿的环境 茶叶中的维生素C受光照后会分解破坏,使营养价值大大降低。温度过高会使茶叶内含有的各种成分被氧化也会影响品质,甚至霉烂变质。湿度过大会导致茶叶含水分太高而易结块并滋生细菌霉菌。所以应置于阴凉无直射日光的地方,避免潮湿环境的影响。 (2)忌异味 有些人在贮运过程中为了图方便常常使用没有经过消毒处理的废旧棉絮作为盛器来装茶,这样很容易污染茶叶而使质量下降。另外,用这种方法贮运时还应注意经常清洗容器以除去残留气味,以免引起串味现象的发生。(3)忌挤压 有些人为了防止茶叶外溢就用木箱或其他不透气的材料把茶叶装入内衬垫物的不  |
