恭请上座 主泡以伸掌礼请客人入座,以表示对客人的尊重。 雅乐怡情 播放或演奏优雅的乐曲,从而来愉悦宾主的身心。 验水试泉 赏水的过程。好茶要用好水来泡,“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。 活火煎泉 “活水还需活火煎”,这里是指煎煮泡茶用水。 观形鉴色 用茶则将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上。西湖龙井简称“龙井”,因“浓妆淡抹总相宜”西子湖和“龙泓井”圣水而得名。龙井茶产于杭州西湖龙井村四周的山区,其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,是中国十大名茶之一。 清泉初沸 水初沸后,停止加温,待水温回落,以最佳温度冲泡西湖龙井。 回旋烫杯 用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度,只有这样才能使茶最大限度的挥发香气。用左手托住杯底,右手拿杯,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。 龙入晶宫 冲泡西湖龙井采用下投法,用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为一比五十。 温润心扉 将水旋转倒入杯中,约占容量的三到四分之一,促使茶芽舒展。 旋香沁碧 右手执杯,左手托底,轻轻摇杯,使茶与水在杯中旋转欢迎进入茶叶网-茶叶知识频道()。 鉴香别韵 此时的茶叶已显出勃勃生机,西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。 有凤来仪 用“凤凰三点头”的方法,即用手腕的力量,使水壶下倾上提反复3次,连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,同时也蕴含着三鞠躬的礼仪,似吉祥的凤凰前来行礼。 敬奉香茶 到客人面前,双手奉茶,并伸右手,表示“请用茶”。 香雾扑面 品茶时先闻其香,轻轻推动杯身,茶香飘来,细心品味。 一品鲜爽 西湖龙井汤鲜绿、味鲜醇、香鲜爽,令人赏心悦目。在细细品啜中,你会感觉甘醇润喉,齿颊留香,回味无穷。 再冲芳华 当茶喝到茶汤总量的三分之一时,以定点冲泡法进行第二次冲泡欢迎进入茶叶网-茶叶知识频道()。 敬献茶点 此时,敬献微甜的精美茶点。 再品甘醇 第二泡茶汤浓郁鲜醇,别具特色,让人体会“龙井四绝”的妙处。 论茶颂德 在此浅释中国茶德精神的内涵。共求茶人思想的共鸣与升华。 尽杯谢茶 绿茶一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人向主人表示感谢。 主客话别 客人离开时,主客互致离别之词。客人离去,主泡清理茶具。 西湖龙井茶艺表演到此结束。
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