 茶叶在制作过程中会经过杀青、揉捻和干燥三道工序。其中,干燥这道工艺决定了茶品是否耐储存的特点(一般保质期可达2年以上)。那么,怎样保存才最适宜?下面为大家介绍一些方法: 1、低温密封 温度对茶的存储有较大的影响!如果将普洱茶存放在冰箱里冷藏或冷冻起来的话,其保质期限可以延长1倍左右;另外还可以用塑料袋装好后放入冰柜中冰冻着来保鲜的。(注意:一定要把袋口封好!) 2、防潮 潮湿是导致茶叶变质的主要因素之一。因此,要尽量选择通风良好的位置放置茶具等物品,同时要注意保持环境的湿度不要太大。如果是长期不喝的茶,最好将其装入纸盒内并盖紧盖子再放回阴凉处保管即可!(注:1年以上的陈年老茶可不用此步骤) 3、避免阳光直射 太阳光的紫外线照射会使茶叶中的叶绿素发生分解反应从而降低绿茶的品质及色泽度。所以应尽量避免让茶暴露于强光下暴晒或是长时间的灯光直照之下。此外还要注意的是不能长时间地将茶叶摆放到窗台附近或者是靠近窗口的地方。因为光线太强会导致茶叶褪色以及失去原本的风味。当然也不能太阴暗了否则也会使茶品的颜色变暗淡无光泽的!! 4、远离热源 高温环境不仅容易加速食品氧化酸败的过程而且还会破坏食物本身的营养结构造成口感不佳的情况出现。特别是像普洱茶这样的发酵性比较强的饮品更是如此所以在夏季的时候最好是能够减少开空调的时间或者是在室内安装电风扇以起到降温的作用。而冬季则应该适当增加室内的空气流动量以保证室温不至于过低而使茶水受到污染! 5、定期检查包装 由于茶叶具有吸湿的特性且含水量较高因此在日常使用时应及时查看是否有受潮发霉的现象产生以免引起不必要的浪费。如果有轻微的发酵情况可以用干净的棉布轻轻擦拭干净后再进行冲泡饮用就可以了。 6、适时更换 一般来说新买回来的茶叶不宜直接泡饮而是先要将它们拆散后置于洁净无异味的容器之中再用沸水煮透之后方可取出待其自然阴干后方可再次入锅煮制饮用! 7、合理贮藏 除了上述几种常见的方法之外还有以下几种较为特殊的处理方法可供大家参考噢!例如采用真空压缩法储藏茶叶可以使它的香味不受外界的影响从而达到更好的效果;除此之外还有一种方法就是利用竹炭吸附的原理来达到抑制细菌繁殖的目的等等......总之只要我们用心去观察就会发现生活中有很多小细节都可以成为我们的财富!  |
