 1、龙井茶 西湖龙井是汉族名茶之一。属于绿茶类扁形细嫩炒青绿茶,为浙江杭州的著名特产。中国十大经典名茶之首,产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝著称于世,其独特的品质不仅倍受爱戴,而且蜚声中外。鉴别方法:色泽翠绿光洁;香气鲜爽持久;滋味甘醇清高;叶底匀亮成朵。冲泡后芽壮叶肥,汤明水碧,清香袭人,口感清爽不腻,向有"七泡有余香之誉"。当地采制春茶的农谚说:"晴雨雨,即日到龙井",可见这种名贵细嫩的佳茗要掌握火候才能取得成功。冲泡法用80°C85°C开水冲饮。可放一两颗冰糖或几粒橄榄,以提高香味和浓度。(注)品名:杭州狮峰龙井水 2、铁观音(安溪铁观世音) 产地福建安溪县感德镇西坪村尧阳松林头山麓的铁观世音茶树生长在海拔较高的半阴湿的环境中,因此具有一般红壤茶树所不能比拟的特点——耐旱性和保护性极强。 辨别方法:外形条索紧结卷曲、呈螺旋状分布;汤色金黄透黄明亮清澈;气味馥郁芬芳长久,入口微苦回甜带蜜味;叶片厚实柔软如绸缎面;枝梗粗硬而脆易折断;耐储藏性强且不易变质等特征。冲泡法用90°C以上水温冲泡,盖上杯盖闷置几分钟即可饮用。 3、普洱茶(云南普洱普洱熟饼云南沱茶) 产地云南省思茅市景谷傣族彝族自治县无量山镇哀牢山野台地大寨子茶园中 辨别方式外观黑褐油润,俗称象猪肝色。内质陈化迅速转变成栗褐色并带有菌花香气,汤有色有韵无涩淡薄之感,回味无穷。 4、大红袍(武夷岩茶武夷肉桂大红袍母株) 原产地福建省崇安县东南部的天心岩九龙窠高岩峭壁上 辩别方式干茶条形粗壮结实,色泽乌暗沙黄显枯老,较散碎.内含物丰富饱满。汤色橙黄至深红,具特有的花果甜香,滋味浓强鲜滑稍苦涩。叶底软亮多汁。  |
