 茶叶是经过发酵的茶类饮品。一般而言,在适宜的温度、湿度条件下储存得当的话,可以保存一年以上;如果温度较高或时间较长时(如冰箱),则有可能出现发霉变质的情况发生,因此需要及时喝完或者更换新鲜的饮用。 1、绿茶:保质期一般为常温下18-24个月不等 绿茶是不易储藏的一种茶饮品类之一,其含水量较多且容易氧化变黄和滋生细菌等物质导致品质下降。一般来说,绿茶的最佳保质期为常温(18°C)下的24个月左右。但需要注意的是,如果是未开封过的新茶,即使没有放置于阴凉干燥的地方,只要不受潮也可以放1-2年不变质。 2、乌龙茶的贮存期相对较短 由于乌龙茶中含有丰富的有机成分及活性较强的鞣酸等物质,所以极易吸湿而使其内含物发生变化,从而降低了原本的品质特性与风味特征。此外,因受高温的影响,也极容易造成品质的劣化。一般情况下,铁观音的保质期一般在1年左右为宜,普洱熟普为3至4左右。另外需注意的是,购买后应尽快食用完为佳。 3、红茶不宜长期存放在密闭容器中 因为红茶中的叶绿素含有光敏性基团,长时间暴露会分解成脱镁叶黄素并进一步引起脂质的过氧化物反应产生游离基,这些游离基具有致癌作用,使人体肝脏受到损害。同时还会降低血液中低密度酯蛋白含量升高血压增加心脏负荷诱发冠状动脉硬化等等不良影响。 4、黑枸杞宜密封避光和低温冷藏 黑枸杞属于温补性的滋补品,适合体质虚弱的人服用,但是也不可多吃以免上火,并且要避免阳光直射和黑光照耀。对于一些比较潮湿的地区来说最好选择用真空袋包装好再放入冰柜里冷冻起来后再取出吃比较好,这样既能保证口感也能保持营养不流失。  |
