 一.绿茶:西湖龙井、碧螺春等。 1、西湖龙井 产于浙江杭州的狮峰山(又称四眼井水),以色翠香郁而闻名于世,其品质特点是外形扁平挺直似扁担;色泽嫩绿油润有光感;香气鲜醇高爽无杂味;滋味甘甜清?带微苦,叶底细匀呈朵状分布均匀成旗枪壮芽形或针型;汤色杏黄清澈透亮;叶质柔软厚实明亮。冲泡后水气清香芬芳扑鼻而来。 2、碧螺春 产地江苏吴县太湖之滨洞庭东山的吓煞人村和苏州东山及无锡惠泉等地。该品种条索纤细卷曲如毛茸球且多毫尖,颜色银灰隐青显白泛淡绿色光泽;干嗅时具有独特的花香果香并伴有板栗香味;泡饮时则具特有的花果酸梅甜味与浓郁的栗香混合气味。 3、黄山毛峰 产自安徽省太平县的齐云山镇一带山区海拔1200—1500米的云雾之中。此茶的采摘标准是单片采一芽二叶为原料加工而成,因此成品形似雀舌而得名"雀舌";又由于它的制法特殊采用炭火烘焙,使制成后的产品质量保持原有的风味特色,所以又叫"烘青"。 4、六安瓜片和敬亭绿雪 产于安徽皖西大别山脉的黄尾河上游金寨境内的大顾店到麻埠口之间的地段。它是用当地所产的特有品种的肥种茶树——齐头小种的鲜嫩的茎梢作原料制成的。这种茶的外形平展光滑,满披白色茸毛,叶片为椭圆形,边缘锯齿疏浅钝深密适度。 5、信阳红信阳红信阳红是指河南的信阳市的红碎茶。因在清明前后开始制作,故称之为"明前茶",又名"雨花茶"、"先发贡品"。因其做工精细,质量优异,深受消费者欢迎,因而成为名优产品。1915年巴拿马国际博览会荣获金奖,1959年在全国群英会上被定为国宴用茶之一。 6、蒙顶甘露 原称蒙山石花,属炒青类半发酵茶,主要产区在今四川雅安石雾山东麓至天全两县交界的骑牛山和蒙山顶上。这里群山环抱、雨量充沛、土壤疏松肥沃、腐殖质含量丰富。茶园大都分布在坡度较大的山坡地带,土层深厚达60厘米以上。每年4月开园采收,分批进行杀青、揉捻、干燥三个工序,10月中旬即成新茶,再经筛检包装即可出售。成品外形紧结圆整、锋苗秀丽、内质馥郁浓烈持久、回味绵长耐泡,以其独特风格驰名中外。 7、庐山  |
