工艺上，红茶的发酵为前期，且发酵更为完全，而普洱熟茶为后置发酵，渥堆发酵。 原料上，红茶多为中小叶种，而普洱茶的原料为云南大叶种； 感官上，红茶多以散茶为主，条索紧细，而普洱茶多以饼茶为主，条索粗壮肥硕； 滋味上，红茶甘甜香醇，而普洱茶更加浓烈醇厚。 红茶与普洱熟茶的区别1、工艺区别 红茶的工艺为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥，红茶工艺不经过高温杀青，发酵是红茶品质的关键工序。 普洱熟茶的制作，经摊晾、杀青、揉捻、解块、日光干燥制得晒青毛茶，然后再经潮水、渥堆发酵（微生物发酵）、干燥、蒸压、干燥等制成。 2、原料区别 普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。 3、感官区别 普洱茶主要是以紧压茶（饼茶）为主，色泽呈红褐色，条索粗壮肥硕，壮实，普洱茶（熟茶）的汤色是红褐明亮或黑褐色，色泽比较深，俗称为猪肝色。 红茶多以散茶为主，条索紧细或紧结，色泽乌黑，汤色是红艳明亮或金黄透亮，高档红茶，还会出现“金圈”现象，比普洱茶汤色更容易识别。 4、滋味区别 普洱茶（熟茶）经过渥堆发酵，陈放之后，滋味醇厚浓爽，具有独特的陈香、木香等。 而红茶经过发酵，属性温和，滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁，花果蜜香比较明显。 一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。  |
