 碧螺春，又称洞庭碧螺春，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，是中国十大名茶之一。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。 由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花香味，并以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。当地茶农将碧螺春描述为:“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”的美誉。  碧螺春鉴别方法 1、从茶叶的外形上来看，碧螺春以-芽一叶，银绿隐翠，条索纤细，卷曲成螺旋状，表面茸毛披伏，白毫毕露为真品，以一芽两叶，芽叶长短不一，色泽呈黄色和绿色为假品。 2、从叶底看，碧螺春叶底柔软，嫩而纤细，叶质整齐均匀。 3、从汤色和滋味来看，碧螺春以汤色微黄为优品，以汤色碧绿为次品。清香醇和，兼有花朵和水果的清香，鲜爽凉甜，素有“一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘”的说法。 |
