什么是儿茶素？

2023-6-4 12:23| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 88| 评论: 0

摘要: 　　儿茶素又称茶单宁，为黄烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。儿茶素为无色结晶形固体，能溶于水，其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。儿茶素和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶 ...

　　儿茶素又称茶单宁，为黄烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。儿茶素为无色结晶形固体，能溶于水，其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。儿茶素和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。

　　临床实验调查显示，儿茶素可以通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用，能达到理想的减肥效果。

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