白茶的代表茶品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶是中国六大茶类之一，属于自然轻微发酵茶，白茶的制作过程不炒不揉，自然萎凋，茶树鲜叶经过萎凋、干燥两大工序制作而成，成品茶滋味醇爽甘甜，叶质丰厚，适宜长期存放与收藏。 白毫银针，外观密密麻麻的白毫，全部由芽头制作而成，一旗一枪特征明显（一旗一枪就是白毫银针的芽头下会带有一个小叶壳，就称之为一旗一枪） 白牡丹，通常是一芽一、二叶，且白牡丹的这些叶片比较细长，不会特别粗大，一看就有明显的外形特征。 寿眉（贡眉），也是有芽有叶的茶，通常是嫩梢或叶片，和白牡丹对比，寿眉（贡眉）的叶片就大很多，也比较厚，芽头比较小、茶梗粗，截然不同的长相。  |
