 茶叶在制作的过程中需要经过干燥、烘焙等工序。由于这些过程会使茶叶中的水分流失掉一部分,所以制成品茶香会比较淡一些(当然这并不是绝对的)。如果保存得当的话会延长保质期;如果不注意好的话则很容易变质发臭!那么怎样储存才能保持其品质?下面就介绍几个方法: 1.密封包装 将制成的干茶用塑料袋或铝箔纸进行真空压缩后装入袋中封好口即可,这样能有效地防止空气进入和异味侵入。(但要注意不能使用不透气的塑料) 2.低温冷藏 把制好的成品放在冰箱里冷冻起来,可以起到一定的保质作用!(但不能冻得太过否则会影响口感!)另外还可以放入冷水中浸泡一下以去除部分水汽。 3.置于通风阴凉处 如果是散装的小包红茶则可放置于室内有良好风凉的场所,如阳台窗台等地。 4.放些糖块 可以把一小勺白砂糖放进小罐内加温水融化开,然后把茶叶放进去泡一会再取出晾干就可以 5.加入适量盐巴 可以将适量的食用细盐溶于温水中然后倒入装有茶的瓶子里搅拌匀称后再盖上盖子就可以了。 6.利用吸管吸水法 取少量茶叶放到玻璃杯中加入开水冲泡饮用时可用干净的棉签或小木棍插入杯中轻轻旋转使茶叶充分吸收水份而不会倒出来。 7.冰镇 夏天气温高的时候可将绿茶或者花茶放入凉水里冷却至室温再把杯子里的水喝下这样可以降低温度从而延缓发酵的时间。不过要记住一定要等到水温降到常温才可以喝 8.微波炉加热 先把铁盒盖打开,然后将茶叶均匀地铺在上面,再将盖子扣上并插上电插头接通电源开关等待2-3分钟后取下盒子就能看到一杯香气扑鼻的热饮了(记得不要时间过长以免破坏营养成分) 9.太阳晒 夏季阳光充足的时候可以将其摊开放到阳台上晾晒几天再用清水洗净沥干水分后用袋子分装在多个容器里存进冰箱的各个角落这样就可以达到长期保存的目的而且这样做还能增加香味! 10.防潮剂 可以在茶叶表面喷洒一层低浓度的醋液来抑制霉菌的生长繁殖从而达到防腐的作用噢但是这种方法只适合短期储藏不宜长期使用不然会对茶叶产生一定影响滴 11.烘干 对于比较潮湿的地方可以使用烤箱对茶叶烘烤脱水然后再晒干处理的方法来达到长时间保管的目的需要注意的是不能用明火直接烧灼或者用烟熏的方式因为这样会损坏茶叶的品质 12.速溶咖啡粉 可以用热水冲服一包速溶咖啡粉也可以用来煮浓稠的红茶汤!  |
