 一、什么是好茶? 首先需要明确的是:好的茶叶是指具有独特的风格品质特征的茶叶。所谓独特风格的特征包括以下几个方面:1、外形美观2、色泽明亮3、滋味醇厚4、香气浓郁5、汤色清澈6、叶底嫩匀7、耐冲泡8、无异味等;其次要了解不同种类茶叶的各自特点,才能更好的鉴别其优劣性。 二.优质绿茶有哪些特性 1、干香持久 优质的龙井和碧螺春都有一种特殊的香味——花果味(类似兰花香),这种味道可以保持很久而不散失掉。(当然如果泡的时间过长或者保存不当的话也会失去)另外还可以闻一闻茶的表面是否有霉变的味道或其他的杂气味等等。2、口感甘甜鲜爽 一般高档次的绿茶都带有甜味,而且喝起来比较顺口滑润。比如西湖龙井中的特级品通常都会带有一丝丝的微苦,但回味却十分清幽淡雅且回甘明显。如果是一般的绿茶则没有明显的涩感或是苦涩味较浓重的感觉。 3、芽头多 一般来说越高级别的绿茶所含有的氨基酸含量就越高,所以也就更加有利于人体吸收利用,因此饮用后能够起到很好的保健功效。而一些低等级的茶叶由于原料等级较低,所以在加工过程中会大量使用粗老叶子来制作成茶叶成品,这样的茶叶不仅不利于人体的消化与吸收,而且还很容易引起肠胃不适等症状的出现。 4.汤水柔亮 高品质的龙井在冲泡时会有一层油亮的明膜浮于水中,并且随着冲泡次数的增多这层薄膜也就会逐渐消失不见,从而形成了一种特有的光泽度以及透光度,看起来就像是一块晶莹剔透了的水晶玻璃一样漂亮诱人! 三.如何辨别劣质绿茶 1.看外观 劣质的绿茶颜色暗沉且不自然,有浑浊现象发生,甚至还会有焦斑出现。此外,有些绿茶还会含有较多的杂质或者是碎末物,这些物质会影响到消费者的购买欲。 2.品口味 用手指捏取少量茶叶进行仔细咀嚼会发现其中含有很多颗粒状的小渣子,同时还有着很重的酸臭味。除此之外,还有一些劣质的绿茶还可能会伴有异味的产生,例如发臭变质的情况就会出现。 3.闻清香 将少量的茶叶放入杯中并倒入适量的开水之后静置片刻再打开杯盖就会发现里面有着一股淡淡的青草芳香散发出来。但是若是质量差的绿茶那么就不会有这样的表现出现了。 四.怎么选购普洱生饼茶 1、看包装 正规的厂家生产的产品都会有正规的生产许可证号及QS标志。消费者在选择的时候一定要认准这个标识,以免上当受骗。 2、观外皮 正品普洱熟饼的外壳是采用纯木料制成而成,质地紧密均匀,纹理清晰可见;仿制产品外壳多为纸箱压制而成的塑料制品,摸上去手感粗糙不光滑,有明显的压痕痕迹存在;  |
