白茶,最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工艺极为简单,茶青几乎没有变化。所以,单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。 白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。 白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。 白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。 寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。 也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别,白毫银针由于是娇嫩的芽头所制,所以自然价格也要傲视群芳。 娇嫩的白毫银针,叶底便是清晰可见的茶芽,见下图。 有着老白茶的骨子。 轻轻一嗅,陈香纯正,毫香显露,香气持久不断。让人轻易的放松心神,全心全意的品尝茶香。 呷一口茶汤,汤色呈琥珀色,入口绵柔,醇甜厚实,毫味足。到达6年陈的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。 |