 图来源：说茶网图库 一、忌潮湿 一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。 所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。 二、忌高温 绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。 切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。 三、忌阳光 阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。 所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。 四、忌氧气 绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。 所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。 五、忌异味 绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。 因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。 其实，我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。 另外，如果是想要存放的时间比较长，也可以在我们茶叶袋的基础上，再加一层密封保鲜袋，然后放到冰箱里。这样就可以保存上一年了。  |
