泡茶的方法步骤

2023-6-5 18:55| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 52| 评论: 0

摘要:    泡茶是一门技术活,需要掌握正确的方法,泡茶一般分为五个步骤,首先,需要准备好茶器,如盖碗、公道杯、茶杯等;其二,用开水烫洗茶具,保证其干净;其三,准备茶叶,根据不同的品种,茶具大小,准备相应的 ...
  
饮茶学问

泡茶是一门技术活,需要掌握正确的方法,泡茶一般分为五个步骤,首先,需要准备好茶器,如盖碗、公道杯、茶杯等;其二,用开水烫洗茶具,保证其干净;其三,准备茶叶,根据不同的品种,茶具大小,准备相应的茶量;其四,提起水壶,环壁或定点注水;其五,快速出汤,分至茶杯饮用。

泡茶的方法步骤

第一步,准备茶器

备齐白瓷盖碗、公道杯、主人杯,并提前用清水将茶具清洗干净。

也可以使用玻璃杯、快客杯、紫砂壶等,根据情况选用。

第二步,烫壶温杯

将沸水冲入空的盖碗内,再从盖碗内倒出茶汤至公道杯内。

拿起公道杯轻轻摇晃,再将热水分入茶杯内。

最后,将水倒掉。

第三步,称重投茶

110毫升标准盖碗,

泡白茶,投茶5克;

泡红茶,投茶5克;

泡岩茶,投茶8克;

泡普洱,投茶7克。

第四步,环壁快速注水

环壁注水,动作不能犹豫,速度要快。

一手持壶,一手持盖,在短短两三秒内,就要完成注水。

以免得,在注水这一环节,延长红茶与沸水的接触时间,让茶味泡得过分浓郁!

第五步、快速彻底倒出茶汤

一手持烧水壶,一手持盖,等注水完毕,即可合盖出汤。

出汤时,“前快后慢”是盖碗泡茶技法的精髓,不可或缺!

  
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