 功夫茶的泡法与普通的饮茶不同。首先将适量绿茶放入白瓷杯中(盖杯),然后冲上沸水;片刻后把水倒掉或续满热水再冲泡23分钟即可品饮。 用乌龙茶具来泡工夫红茶是再好不过的 1、选用细嫩的高档红条茶为原料:高级大红袍、武夷肉桂等。这种高档次原料制成的成品茶色泽乌润砂绿油光,香气馥郁芬芳鲜灵持久,滋味醇厚甜爽回味甘美悠长。 2、选用优质的中低档名优茶作原材料:如铁观音、黄金芽、本山毛尖等等。这些中低档次的茶叶经过精心的加工处理制成成品茶时其品质也属上乘之选。 3、采用优质的茉莉花?制而成:在制作过程中加入一定量的干花香料以增加香气的浓度和纯度。由于使用鲜花作为配料使成品的口感更加芳香浓郁回口生津韵味独特令人心旷神怡! 4、选择合适的容器进行冲泡饮用 (1)宜小不宜大 一般说来用小盅为宜,这样可充分欣赏到每道茶的色香味形的特点。如果壶太大则不易控制用量及水温,而且也不便于清洁卫生。另外,若人多的话还容易失手烫坏器皿甚至伤到自己。 (2)先温后用 沏好一壶茶之后不要急于喝进肚子里去而应稍加几分钟让茶中的一些有效成分稍稍溶解后再慢慢品味。否则不仅难以品尝出味道而且还对肠胃有害当然也不能太凉 (3)先淡后浓 即先将少许开水倒入有茗碗内然后再注人适量的热开水的做法。因为刚烧好的开水温度较高且气味较烈此时便不适合直接用来泡茶了而是要先将它晾至80度左右再用它来泡茶才能达到最佳效果 (4)先用老汤后换新汤 也就是我们常说的"原液勾兑"。所谓"原液",是指第一次煮出的茶汤,称为旧汁;第二次煮沸时所取的茶汤为今乳又称为是新汤。所以每次换新茶的时候都要按照前一次所用的方法重新烹煎后才能继续使用的 (5)忌过熟 有些朋友喜欢喝比较熟的茶叶但殊不知这样的习惯其实是不对的因为茶叶中含有大量的多酚类物质这类物质的沸点都很高一旦超过90°C便会大量挥发从而降低营养价值因此要尽量避免高温久熬的做法噢 (6)勿冷置 一些人在喝完一杯茶以后往往不将其放在保温瓶里存放反而任由它在空气中暴露一段时间后才盖上盖子这样做是非常不可取滴因为在室温较低的情况下茶叶中的蛋白质很容易发生化学变化导致变质产生有害物质影响人体健康 【温馨提示】喝茶虽是一件雅事但是一定要讲究科学的方法不然不但起不到保健的作用还会对身体造成一定的损害  |
