 1、绿茶:有炒青、烘青两种。 2、红茶:分小种红碎茶和大叶红碎茶的制法(大叶红碎茶又称功夫茶),又有工夫条索的红茶和条形末的紧压形红茶之分。 3、黄芽茶:包括蒙山银针、君山和霍山的黄芽等品种;白毫银牙是福建福鼎所产的贡品。 4、花茶:主要有茉莉花茶和黄栀子花香型铁观音及大红袍的花果香味型和乌龙香型的武夷岩茶的香气型四种。 5、黑茶类:主要是湖南安化生产的千两饼和天尖系列以及四川边区藏族的砖茶等等 6、普洱茶:云南西双版纳地区出产的一种晒青毛茶经加工制成的后发酵特种茶,分为生熟两类。 7、沱茶:(又名下关沱)属历史名饮之一。产于云南省大理县凤仪乡试车村和下关村一带,以鹤庆河两岸的水质最好而得名。 8、冻顶乌龙茶:主产台湾省南投鹿谷乡的凤凰水仙及其周围高山地带,其成品外形呈半球状卷曲,色泽墨绿油润,汤色深褐而透亮味甘醇厚爽滑回甘持久耐泡。 9、六堡散茶:原产地在广西苍梧县的六堡镇,因当地多雾露霜雪天气所致。 10、龙井虾仁:西湖特产,用新嫩的竹笋壳包着鲜虾肉加佐料烧煮而成的一道菜式,属于浙江杭州传统地方风味小吃。食材清单竹节虾250克龙井新茶10g白砂糖5g盐2ml油适量水淀粉15ml姜1片小葱3根香醋少许生抽酱油30ml花椒粉少量干辣椒6个老干妈豆豉酱20g清水煮沸倒入碗中放凉备用茶杯中加入开水烫洗一下玻璃杯用剪刀剪去盖子的边缘将浸泡过的茶叶放入杯中冲入滚开的热水盖上盖子静置2-3分钟即可饮用  |
