 谷雨刚过，立夏未至，正值春夏交接的关键时候。 气温逐步回升，常处在湿热天气之中，万物生发之气越来越旺，故暮春的养生要点，莫过于养肝、清湿热、通全身不畅之气。 此时，宜饮能够清肝火，祛湿热的茶叶。我们知道，茶叶的功效看成分，氨基酸是舒缓身心的“专家”，而黄酮类物质则是民间清热良方的主要成分。 在暮春时节，喝一杯白毫银针再好不过了。 白毫银针以芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高达9%，银针中的茶多酚含量也高，再加之陈放过一年，黄酮类物质更丰富。 而且，白毫银针，不仅只是在民间被广泛认可并饮用，其健康功效更是被美国、英国等许多国家争相研究。 白毫银针芽头壮实，白毫密布，是一款不可多得的好茶。它是上乘品质的白毫银针；它清甜醇爽，喝起来就像豆腐脑儿那般活泼好喝；它赏心悦目，在水中芽芽挺立，似白云疑光闪，满盏浮花乳；它的盛世美颜与优越品质，让每个喝过的人都对它难忘。 因为嫩，因为鲜，因为毫毛多，白毫银针这个茶常常被茶客以「味淡」为由而拒之门外。 这是天生的，白毫银针由茶芽构成，滋味显得淡了些许，而且在产量上比不上其他白茶，价位也是略高一筹，故而许多茶客爱好者是敬而远之，远远观赏。 讲真，如果错过白毫银针，人生是有些许遗憾的。其实，它喝似味淡，实则幽远，在茶汤进入口腔的过程中，可以感受到茶汤香气的层次，茶汤的稠度与滑度，茶汤的喉韵，以及丰富内含物质的变化。 白毫银针，物超所值。 白毫银针颗颗芽芯，按照一泡茶是5克的重量来说，就有超级多芽头了。光是白毫银针的匠人精神，就已经让它超值了。 白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为“抽针”。 还有十不采的规定，雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。 传统工艺制作，它的美在于天然。 白毫银针没有经过炒揉，水灵灵的芽头摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。 没有复杂工艺，不加以过多人工干预，它呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。 就像咱们平时蒸鱼一样，唯有肉质鲜嫩的鱼，蒸出来才更美味。 它浑身都是毫毛，仔细看真的像个“毛孩子”。 你可不要认为这毛绒绒的茶品质差，其实这些细细的毫毛可是好东西！ 茶叶中的毫毛，是构成茶汤鲜爽的重要成分之一。毫毛的多少直接影响到白毫银针品质的好坏。 源自福鼎太姥山茶园。 正所谓高山云雾出好茶，本期推荐的白毫银针采自福鼎太姥山茶园，原生态，无污染，生态环境非常好。也正是这样的好环境才能出好茶。 不仅可以用盖碗冲泡，还可以选用透明的玻璃杯，水温80~90℃就佳，温杯后放入适量白毫银针再注水。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。 白毫银针，增值空间大。 近几年白茶大幅涨价，不管你是不是懂得白茶的市场行情，但是各种茶叶市场与茶行业从事者都纷纷表示，白茶要涨价了！ 无论是从茶青价格、制作成本、天气方面来讲，还是从茶区的厂家控制风险来讲，或者是利益驱使下的乱象丛生，杯小茶只能够含泪接受白茶市场涨价的现实。  |
