 茶叶的储存方法主要有以下几种: 1、低温保鲜法。将干燥的绿茶用双层塑料袋或铝箔袋包装后放入冰箱冷冻室(-18°C)内贮存;或用真空压缩包装机抽成小包(每盒1公斤),密封好后放于冰柜中存放。此法是当前家庭最常用的储藏方式之一。(注意!这种方法不能长时间冷藏。) 2、石灰块防潮法。取生石灰一块加水熬至沸腾,待凉后将装有茶具、茶的缸罐等浸入水中吸湿。若在石灰水充分浸泡下再装入木箱并盖严实,可保持数月而不变质。但需注意的是,当温度超过30°C时则不可使用该办法了。 3、竹炭吸附剂除臭法。把买来的晒干的竹子放在铁锅里烧煮半小时左右,取出后用布擦干水分,然后放到太阳底下晒干即可备用,这种材料可以吸收异味和杂味,而且还可以使茶叶中的各种成分均匀地混合在一起,达到更好的效果 4、金属容器贮藏法。选用镀锌的铁皮罐头食品桶装茶最好,因为这类材质不易受潮湿影响而发生锈蚀,同时也可以防止空气中有害物质与食物接触而污染茶叶。另外也可采用不锈钢制品贮茶的方法。 5、陶瓷器收藏法。选择质地致密坚硬且不开裂的细孔瓷坛一个,底部中心嵌进半粒樟脑丸,或者滴上少许花露水和酒精(以去除虫卵);然后把已经阴干了的茶叶放进去,盖上盖子。最后把它置于避光通风阴凉处,这样就能确保茶叶不变质 6、锡瓶储香法 如果家里没有专门的茶叶保管设备,可以用普通的空玻璃器皿盛载茶叶,然后将灌有沸水的钢壶从空隙中塞满,再把盖子盖好。如能每隔1-2天换一次新的凉水,效果更好 7、暖水瓶保温法 先用热水预热瓶子,然后再往里面倒出一些冷水来加温。这样做不仅能使水温保持在相对稳定的状态之下,而且还不会破坏掉茶叶本身的香气 8、电炉烘干法 用电暖气烘烤棉麻织品服装是最为便捷的方式之一,不过用来烘干茶叶也是不错的做法噢 9、日光萎凋法和风干法 这两种方法是利用阳光直接照射茶树叶片进行光合作用来达到自然发酵的目的,一般用于制作白毛尖之类的名优品种。但是需要注意的是:由于光照强度不同,所以需要根据实际情况灵活掌握。 10、空调制冷法 夏天的时候可以将茶叶放置到专用的冷库当中,通过降温的方式来抑制细菌生长繁殖从而达到延长保质期的目的。当然这个方法只适合那些比较新鲜的茶叶! 11、冰箱速冻法 对于含水量高的新采摘嫩叶来说,迅速将其冷却是降低其品质的有效措施。因此可以把这些鲜嫩的芽  |
