类似牛肉的肉桂

2023-7-22 21:09| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 28| 评论: 0

摘要:    岩茶本来在茶友心中,已经够神秘,特别是大红袍也是高大上的感觉,但最近几年来,武夷岩茶当家茶之一肉桂,火得不能再火,牛肉,那是一杯难喝,因为你想喝一下牛肉,那是需要有足够的钱,因为贵的牛肉一斤十多 ...
  
饮茶学问

岩茶本来在茶友心中,已经够神秘,特别是大红袍也是高大上的感觉,但最近几年来,武夷岩茶当家茶之一肉桂,火得不能再火,牛肉,那是一杯难喝,因为你想喝一下牛肉,那是需要有足够的钱,因为贵的牛肉一斤十多万,一公斤可是三十万左右,普洱古树老班章为王,冰岛为后,看到这价,也得自愧不如了吧。

牛肉,就是指这里的肉桂(牛栏坑),这里的生态和特别的环境,确实为生长好茶奠定基础,如果生长在这种绝佳条件的牛栏坑肉桂,再加工可以通过加工,做出品质一流的肉桂,我想,一年几百斤就不少了。

因为在牛栏坑更多的是这样生长的肉桂,这可不是少数,所以这样条件下的肉桂,虽然地理位置是牛栏坑,便与一流的岩下且种植在风化石生长的肉桂,可能相差好几倍。

对于我们的订制,我们需要寻找一款性价比高的好茶,而那些几百斤真正珍品的肉桂,不知道是否可以用钱就可以买到。但我们还是用实在的价格,喝一杯靠谱的好茶,所以,我们今年订制的肉桂,还是本着这一原则,在三坑两涧里寻找品质好的肉桂。

品质好的肉桂,可以不问出身,因为在三坑两涧都有生长环境一流的岩下肉桂,只要是这种环境下,就具备有做一流肉桂的基础。

寻找好茶的最好办法,就是把不停地喝更多茶,通过不能地比较,把优质的茶筛选出来,当收集的足够多,我们就要以来一场肉宴,通过集体式的一起喝茶,就可以比较轻松地掌握各款茶的特点,然后选出好茶(这里面,可能价格不高的反而更好,价格最贵的反而表现平凡),这样,我们通过性价比结合茶叶的特点,就可以选择出理想不贵的好茶。

一款高等级肉桂(不管是生长在牛栏坑,还是其他三坑两涧的肉桂),我们必须让我们的肉桂能够达到桂香桂味(凝香很重,可以达到十泡还凝香),香细纯且幽雅,水细嫩如肉如油,耐泡度极高,山场气息明显,山泉感好。如果达到这个级别,不管生长在哪里,都是一款品质达到极致的肉桂。

有些人说,一个人不可能可以懂那么多茶,那么,我想告诉大家的是,不管什么茶,一款品质优异的茶叶,茶汤必须清澈明亮,如果油质细腻饱满,油质感特别好,这样的茶,就应该不会太差。当你悟透茶之共性,可能就不会说,一个人最多懂一类茶,如果没有悟性,可能喝一辈子的茶,也不懂茶。所以,有句话这么说的,师傅领进门,修行在个人。

我们这次订制来源于三坑两涧的肉桂,品质与牛肉非常相似,但我们没有称之为牛肉,只是如实地告诉大家,这款茶已经非常地类似牛肉,大家可以安心地去和市场上的牛肉放心PK,当然我们不敢说100%可能胜出,也不敢说中以完全赢所有的品级的肉桂,但与三二万级的牛肉,我还是建议你可以放心去PK,因为我们还是有较大的胜率。

一款茶比到最后,茶底也很重要,因为通过茶底,我们可以收集到很多生长、加工、烘焙的信息,通过详细比较,细致观察,可以悟出好多品质级别好的茶叶,都有一些共性。比较炭烘焙的茶叶,烘焙到位,茶底会有较多的蛤蟆皮。

  
海阔中文网茶叶频道介绍饮茶知识

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