 “乌龙茶，其实可以算为半发酵茶，因为发酵的缘故，使得其香气变化很多，滋味也很好，发酵后，茶的苦，涩，均得到了有效的降低，所以滋味以回甘，甜为主，变化很多，而其中，凤凰山的单枞算是一个很好的选择。”老板说完，就去翻起了茶样。 “凤凰单枞，春茶为香，冬茶重味，冬茶也称为雪片单枞，是茶界里为数不多的冬茶，这款我们称为贡香，当然，还有蜜兰香，黄枝香，鸭屎香，凹富厚各种。” 仔细看，半发酵茶的特点很明显，乌龙茶说的是，绿底，红镶边，说的就是发酵的时候对鲜叶的影响，这大叶种的茶，茶味必定比其他品种的滋味变化要大，闻上去，一阵兰香扑鼻，我摆正了坐姿，期待着着一泡雪片单枞的到来。 洗茶时，已经有着一阵兰香飘出，店面里我相信都充斥着这阵茶香，很高扬的香气，闻着让人感觉很舒适，茶汤捧在手上，香气更浓，却不浑浊，很有力，仿佛第一泡茶就已经把你拉进它的世界中，让人无法逃脱一般。 在这份迷人的茶香中（突然脑子里冒出一句，你这个迷人的小妖精。。。。）茶汤入口，茶汤不算厚，但是却浑然有力，仿佛里面蕴含着一阵回甘，茶甜的力量一般，纯粹，一入口，顺滑的茶汤感觉不到一丝的苦，涩，但是回甘和茶甜入口即至，仿佛已经等不及要将它的力量宣泄出来一般，夹杂着那份兰香，在嘴巴里肆意的流淌，茶汤顺滑，看似清淡的茶汤中，却蕴含着让人大吃一惊的回甘和茶甜。 抱着对这道茶的惊讶，不知不觉喝到了第八泡，依旧能闻到茶底散发着淡淡的兰香，它的香气在经过这么久的冲泡依旧没有消散完毕，感觉到了这份茶的强大生命力，冬茶，真的不是每一种茶能做到的，而这款凤凰单枞的贡香，却是把春、夏、秋吸收的养分，于冬天一下子绽放，冬天的雪片里，有茶，真好。  |
