 一、什么是茶? 茶的英文是Tea。它是从中国传入的。17世纪初叶开始传到欧洲,18世纪末19世纪中叶传遍世界各个角落。1915年5月1日我国在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状,1916年在日本大阪市举行的第2届国际商品交易会再次获得金牌。从此以后,"中国"与"瓷器"、"丝织品",并列成为有100多年历史的传统出口商品的3个主要项目。 二、茶树有哪些品种 目前世界上已发现的种数已达50余万个(包括变种及人工选育的新品种)。其中最著名的有: (1)小叶型或灌木型的树种如铁罗汉、白鸡冠等; (2)大叶片树种的种类较多如黄旦、毛蟹爪等。 三、绿茶是什么类型 按其外形不同可分为扁形类、螺春类等三种基本形状。(1)扁形类的名优品种主要有西湖龙井、洞庭碧绿、涌溪火青、敬亭玉露等等;(2)圆曲形的名优品种主要是信阳银针;(3)细直条的名贵品种为君山银针;(4)卷曲形的名贵品种多为黄山松萝香。 四、红茶的种类 红茶是一种经过发酵制成的饮料,因加工方法的不同而分为小种红碎茶和大花工夫两种。 五、乌龙茶有什么特点 1、半发醇性 即干物质中具有刺激性成分的氨基酸含量较低。 2、多酚氧化酶活性强 由于鲜嫩芽头中含有较高的儿茶素和维生素C以及多种矿物质成分,这些化学成分极易被空气中氧化的作用所破坏,从而使成品保持良好的色香味。 六、普洱熟饼的特点 1、色泽褐润 冲泡后汤色橙亮浓稠呈深褐色至暗栗红色,滋味甜爽滑厚回甘明显。2、香气浓郁持久 陈香显露且纯正自然无杂味3、耐泡性好 4、口感顺柔 5、越存越好喝 七、黑茶的分类 1、紧压茶分类黑砖、茯砖(含天尖)、康砖、湘益砖、桂元贞通江贡板、打油诗、麻沙沱牌、千两散装、百荷包(老包装)2、散茶分类(1)湖南安化黑茶安化黑茶文化悠久历史可追溯于唐代,相传唐元和年间(810—820),湖广常衮进奉给宪宗皇帝的两件礼物中有两件就是产于湖南省新化县资水河畔的黑茶——渠江薄片和黑药片。宋代称其为渠江团云片和?川微丸。明代时又称之为乌茶,清代称之为粗枝子,民国时期称为湖南黑毛峰。解放初期定名为安化石门方茶和湖北佬扁茶。现已成为全国十大重点推广拳头产品之一。(2)  |
