 滇红是产于云南地区的红茶茶品。云南地区风景秀丽，山地茂密，海拔高，溪流密布，滇红茶因其优异的品质备受人们关注。滇红茶主要产于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷一带，包括了临沧、西双版纳、勐海、凤庆、双江等地方。 1930年，当时滇红茶才刚刚面世，而且也不叫这个名字，当时的名称为云红，它是在云南凤庆地区采用云南大叶种茶的鲜叶为原料，采用工夫红茶制法制作而成的。 到了1940年后，才将名字改为滇红。从滇红制作出来之后，因其品质优异，无论从外形、颜色、香气还是品饮起来的味道上看，其都是一流的茶叶，受到市场的欢迎。 新中国成立后，滇红茶的生产规模不断的扩大，品质也越来越好，现在的产销量是以万吨来计算的。滇红茶的茶叶看起来比较大，是属于大叶种的茶类。其外形肥硕紧实，金色的毫毛显露出来看起来十分的明显，品饮起来的味道十分的香浓，有一定的刺激性，在工夫红茶的味道中独具一格。 滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。 世界各国饮红茶人数在饮用茶叶人数中占多数，饮用方法也各有不同。 一、工夫饮法：是中国传统的工夫红茶(小种红茶和工夫红茶)的品饮方法。即将3～5克红茶放人白瓷杯中，然后冲人沸水，几分钟后，先闻其香，再观其色，然后品味。 二、冲泡法：把茶叶置人茶杯或茶壶中，然后冲人沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中即可饮用。 三、煮饮法：一般在餐前饭后饮用，红茶入壶后加入清水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家享用。也可以把糖、奶放在桌上，各人根据自己喜好在茶中加糖或奶饮用。 四、冰红茶：配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。  |
