 白茶火起来才两三年时间，而且在茶叶大类中的占比很小。面对这样一种小品类、“新事物”，需要做好哪些入门的准备呢？今天的文章就来说说。 尽可能多了解一些白茶常识 常识是茶叶选购种避免入坑的利器。比如，知道白茶的白毫银针、白牡丹、寿眉是如何划分的，就不会以白牡丹的价格买到一款同年份寿眉。再比如，知道贡眉是菜茶做的，再看到高等级的大毫茶寿眉就会自动屏蔽包装上的“贡眉”字眼。 白茶的常识非常多，随手举个例子：白茶的传统核心产区：福鼎、政和、建阳。如果知道这个，就会明白为什么所谓的云南白茶不是首选了。这都是对常识的了解带来的价值！2019年，我们将持续介绍一些白茶常识内容。 把握白茶的行业规则 每个行业都有其特定的规则，白茶也是如此。比如，白茶有新茶、老白茶的概念区分，而且价值逐年递增。所以，有些单价基数比较大的品类和等级，就要早存，比如白毫银针、比如荒野白茶等等。 诸如此类的规则还有。比如陈放五年的中期老白茶，尤其是散茶，一般批量上架的很少。因为白茶的价值增长有特定规律，一年、三年、七年、十年都是门槛，所以大多数人如果手里有量的话，就会对等到满七年了再出售。 对于行业规则的了解和把握，有助于厘清存茶的思路，也可以避免买茶过程中遇到的一些坑。 摒弃其他品类的干扰 白茶，在六大茶类当中属于独立品类，有自身特定的品饮价值取向。而喝白茶的人，往往是以前喝习惯了其他的品类，在接触白茶的时候，会下意识的把之前的经验带到白茶品饮过程中。 这就容易出问题。比如，绿茶中非常明显的豆香，在白茶里面就不是好事情（虽然新茶里多少也有一点），这往往意味着制茶过程中的温度偏高了。再比如滋味的浓重程度，白茶，尤其是新茶的高等级品类——白毫银针、白牡丹等，是以韵味见长的，而非滋味的浓重与否。恰恰相反，新茶银针、白牡丹如果滋味、汤色太重，是工艺不佳的表现。 所以，喝白茶，要知道白茶的特点，摒弃其他茶类的干扰。  |
