太平猴魁,属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。曾出现在非官方评选的"十大名茶"系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。 太平猴魁具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征,是尖茶中最好的一种。太平猴魁有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"之称。猴魁茶包括猴魁、魁尖、尖茶3个品类,以猴魁最好,叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称"红丝线"。在品饮时幽香扑鼻、醇厚爽口、回味无穷,可以体会到"头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存"的茶韵。 太平猴魁的色、香、味、形独具一格,有"刀枪云集,龙飞凤舞"的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散、不翘、不曲,俗称"两刀一枪"。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称"红丝线"。入杯冲泡后的太平猴魁,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。 |