 一、看外形 1、色泽:好茶的干茶颜色是乌黑油润的(绿茶除外),而劣质茶的表面看起来比较暗淡。 2、香气:好的红茶闻起来有股淡淡的清香;乌龙茶则是带有独特的果香和花香味儿;优质铁观音则会有一种特有的兰花香等。 3、滋味与口感:优质的龙井冲泡后味道鲜醇爽口,回甘持久;普洱熟饼的味道浓厚顺滑,陈韵明显等等...... 4、耐泡度:一般来讲,品质越高的茶叶就越容易浸泡出味来,而且能够持续较长的时间而不至于寡水无味。所以购买的时候不妨多试几次当然也可以买一些散装茶叶回家慢慢品尝! 二、品气味 1、新茶气足且杂味少 一般来说刚制成的生普中会含有一定的杂质以及异味,但是这些物质在经过一段时间之后就会被分解掉,从而让整个汤色变得更加透亮清澈,同时也会更加纯正自然。所以在挑选茶叶的时候可以仔细地嗅一下它的气息是否清新纯净无其它异样气味即可判断它是否是新鲜的茶叶了。另外如果是存放了一段时间之后的旧茶的话就会变得浑浊不清甚至还会有一股霉臭味产生。因此在选购时一定要选择没有变质的新制生茶才能保证饮用的健康卫生性! 2、老茶韵味悠长 老茶之所以称为老茶是因为它在制作的过程中已经经过了长时间的发酵工艺的处理,因此这种茶不仅具有着非常浓郁的自然风味同时还拥有者十分丰富的内涵底蕴在里面,尤其是对于那些喜欢喝浓烈口味的朋友来说更是如此!并且随着年份的长短不同所呈现出的独特风格也是不一样的。如果是在保存得当的情况下那么即使是放置了很多年的老茶也依旧能呈现出浓郁的枣香或是药香的特殊芳香感!不过要注意的是并不是所有的老茶都具有这一特性的! 三、尝味道 饮茶讲究的就是要细嚼慢咽,这样才能更好地品味到其独有的魅力之处啊。其实想要辨别一款茶叶的品质好坏并不难,只需要将其放入口中细细咀嚼一番就可以轻松分辨出来了通常情况下高品质的好茶都是那种入口即化的感觉,并且在回味过程中还会伴随着一丝丝甜味儿或者是苦味的出现! 四、观叶底 在喝茶的同时还可以观察下茶叶的叶片情况如何?因为不同的品种或者制作工艺都会对茶叶的质量有所影响,比如说白毫银针就是采用最嫩的芽尖部位作为原料制作的而成的,这样的成品不但外观上非常的漂亮同时在饮用的时候也更加的方便易吸收! 五:听声音 将茶叶倒入杯中用沸水泡开以后静置几分钟再倒出来看看杯中的水流是否有明显的沉降效果就可以了。如果有的话就说明这款茶叶中含有大量的营养物质,而且在水中溶解速度很快的!如果没有的话就是质量不好的产品了噢。  |
