 茶叶的保存时间长短主要看环境温度和湿度以及包装情况。如果是在常温下储存的话一般只要注意防潮就可以了;如果是低温情况下存储则要注意密封、避光和干燥处理。 1、绿茶:在室温条件下(25°C左右)保质期一般为1年半到2年左右。但随着贮存时间的延长,品质也会逐渐下降,香气降低,汤色变褐并易产生陈味或霉斑等变质现象。(注:1年以上是指未开封的情况下。) 2、红茶:在20°C左右的室内环境下可保质1-2年时间。2年的茶水色泽较淡,2至3年后就会变得暗沉无光。3年以后茶的香味会明显减弱,5年内基本失去饮用价值。4年之后即使再好的原料也制不出好茶了。另外由于受空气中氧气及有害气体的影响,使干茶容易吸附灰尘而发黑、结块。因此最好用锡罐装茶后封口盖紧袋口以隔绝空气避免氧化变黑。 3、乌龙茶:一般在常温下的保质期可达10-12个月以上。但是一旦启开之后应尽快喝完。因为铁质容器有利于微生物繁殖从而加速发酵过程导致其酸化速度加快而使茶发生劣变甚至长白毛。【注】铁盒是不错的选择! 4、黄茶:在常温下有保鲜期约2-3个月左右,超过此期限的黄茶便不宜再继续喝了。此外,夏季高温高湿天气极易引起细菌性食物中毒所以夏天喝黄茶要格外小心 5、花茶:一般来说可以长期保存而不至于腐烂的花类有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶等等,这些花的品种不同,它们的最佳品饮时期也不一样!(比如菊花最好放在每年的五六月间)。不过像玫瑰花这类含苞欲放型的花朵是不适合长时间存放的不然很容易出现闷坏的情况的! 6、普洱熟饼/生普:这种茶叶通常都是放置于阴凉处或者冰箱中冷藏来保持新鲜度的,而且它本身具有越久越好喝的特征,所以不用担心它的寿命问题【当然如果你喜欢那种刚买回来的热乎劲也可以直接放入热水壶里煮着喝。】 7、大红袍:(这里说的不是武夷山的大红袍!)大红袍属于全发酵类的青茶,所以在正常环境中是可以长久储藏不坏的。 8、龙井茶:龙井茶是一种比较特殊的茶叶种类,它是介于绿与清之间的颜色,冲泡后的口感也是十分独特的,滋味甘醇鲜嫩爽滑,并且带有淡淡的兰香气味儿,很适合作为高档礼品送人使用 9、碧螺春:【注】:碧螺春虽然也属于青茶的一种,但它并不是传统意义上的"炒青",而是用机器加工制成的卷曲形新式工艺青叶为原料制作而成的新产品。 10、君山银针:君山银针是以芽头制成而得名,主要产于湖南岳阳  |
