武夷岩茶肉桂不需要洗茶，对于茶品优良，岩韵显著的肉桂茶，冲泡前的茶叶，处于茶味物质保留的巅峰状态，而第一泡茶，独特的花果香迎面扑来，醇厚的滋味岩韵溶于茶汤，饱满细腻，滑顺，因此第一泡风味独特，将其倒掉则损失其精华部分。 肉桂茶，属乌龙茶，是武夷岩茶的当家品种，武夷山素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，可见肉桂茶之高香。 肉桂茶冲泡后，入口觉甘醇顺滑，有明显回甘，满口生津，余香留齿。茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，，冲泡六七次仍有“岩韵”，口感非常的好。 肉桂滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现。香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等。 正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。 而洗茶与否，并没有明文规定，如茶叶品质好，且冲泡得当，不洗茶，第一泡风味也值得品饮。 而对于待客，招待的场景，自然是洗茶一番，更有尊重的意思。  |
