 茶叶是人们喜爱的饮料之一。我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,中国也是世界上最大的产茶国、消费市场和贸易出口市场;同时还是世界三大古茶园(印度、斯里兰卡和中国)中唯一的生业国家。 目前全世界有50多个国家和地区种植和生产茶叶,年产量近200万吨。我国的饮茶习惯历史悠久,《神农本草经》、《唐本草》及《农政全书》等都有关于茶的记载。 由于茶叶是一种易吸潮的物品,在存放时要注意防湿避光,以免受异味污染而发霉变质或长虫。因此家庭存贮茶叶应注意以下几个方面: 1、包装密封 用铁罐装好后再将盖口封闭严密。如需长期储存的话则应选用铝箔复合袋封紧再装入木箱内贮藏。另外塑料袋装的茶叶不宜放于冰箱冷冻室内贮存,因为低温会使塑料老化分解出有害物质危害人体健康。 2、防止日光照射 日光中的紫外线会破坏茶叶中含有的大量维生素C和维生素E,使它们失去原有的功能。因此在夏季要特别注意遮阴防晒。 3、干燥通风 储藏茶叶的地方要保持清洁卫生并保持一定的温度湿度条件。如果放在没有窗户的高处或有空调的房间,必须安装排气扇以加强空气流通。 4、定期检查翻动 为保证茶叶品质新鲜完好,最好每月进行1次取样化验检验。若出现陈化现象应及时取出处理掉。此外还要注意勤倒仓,避免因保管不好而造成水分过多引起质变劣变。 5、冷藏保鲜 如果是短期饮用不完的茶叶可以放入冰箱里冷藏起来,这样可以较长时间地保藏鲜叶的品质不变,且能延长保质期。但需要注意的是不要与肉类食物一起放置在一起!否则很容易串味影响口感 6、远离潮湿环境 茶叶容易吸收空气中的水份而产生霉斑,所以不能置于潮湿的环境中,尤其是地下室更是不宜摆放茶叶了。而且也要尽量把茶叶储存在阴凉干爽的环境之中,这样才能确保它的安全性和稳定性。 7、忌与其他食品混放 除了以上几点外,茶叶也不适合与其它食品放在一起存储,比如饼干、糖果等等。这些含糖量较高的零食一旦接触水汽就会导致其发生氧化反应产生大量的热量从而导致茶叶加速发酵甚至酸败腐烂的  |
